चैत्र नवरात्रि की शुरुआत 19 मार्च 2026 से हो रही है, नौ दिनों तक चलने वाले इस आस्था के महापर्व में श्रद्धालु उपवास रखकर मां दुर्गा की उपासना करते हैं अक्सर देखा जाता है कि व्रत के दौरान खान-पान के सीमित विकल्पों के कारण शरीर में कमजोरी और थकान महसूस होने लगती है स्वास्थ्य विशेषज्ञों का मानना है कि यदि डाइट में सही ‘एनर्जी बूस्टर’ व्यंजनों को शामिल किया जाए, तो उपवास के दौरान भी शरीर की ऊर्जा बरकरार रखी जा सकती है।
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साबूदाना खिचड़ी: इंस्टेंट एनर्जी का पावरहाउस
साबूदाना कार्बोहाइड्रेट का सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है। इसमें मूंगफली और उबले आलू मिलाने से यह प्रोटीन और ऊर्जा का बेहतरीन कॉम्बिनेशन बन जाता है, सेंधा नमक और नींबू के रस के साथ तैयार यह डिश व्रत में सबसे लोकप्रिय और सुपाच्य विकल्प है।
कुट्टू के पराठे: फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
कुट्टू का आटा (Buckwheat) ग्लूटेन-मुक्त होने के साथ-साथ फाइबर का खजाना है। उबले हुए आलू के साथ इसके पराठे बनाने से पेट लंबे समय तक भरा रहता है और बार-बार भूख नहीं लगती यह मेटाबॉलिज्म को दुरुस्त रखने में भी सहायक है।
राजगिरा लड्डू: थकान मिटाने का ‘देसी नुस्खा’
राजगिरा या रामदाना प्रोटीन और सूक्ष्म पोषक तत्वों का पावरहाउस है, गुड़ के साथ तैयार इसके लड्डू या चिक्की शरीर को तुरंत कैलोरी प्रदान करते हैं, जिससे उपवास के दौरान होने वाली सुस्ती दूर हो जाती है।
मखाना खीर: लो-कैलोरी और हाई-मैग्नीशियम डाइट
हृदय स्वास्थ्य और हड्डियों की मजबूती के लिए मखाना एक उत्तम फलाहार है, दूध और मेवों के साथ बनी मखाना खीर न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि कैल्शियम और मैग्नीशियम की कमी को भी पूरा करती है।
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केला-अखरोट लस्सी: हाइड्रेशन और फिटनेस का मेल
व्रत में तरल पदार्थों का सेवन बहुत जरुरी है ताजे दही में केला, शहद और अखरोट मिलाकर बनाई गई लस्सी एक शानदार ‘प्रोबायोटिक ड्रिंक’ है यह शरीर को हाइड्रेटेड रखने के साथ-साथ पोटेशियम की आपूर्ति भी सुनिश्चित करती है।
डायटीशियन सलाह देते हैं कि व्रत के दौरान पर्याप्त मात्रा में पानी, नारियल पानी और ताजे फलों का सेवन जरूर करें। तले-भुने भोजन की जगह भाप में पके या कम घी वाले व्यंजनों को प्राथमिकता दें ताकि पाचन तंत्र पर अतिरिक्त दबाव न पड़े।
