मध्य पूर्व में अमेरिका, इज़राइल और ईरान के बीच तेजी से बढ़ते तनाव ने भारत के लाखों परिवारों की दैनिक जिंदगी को हिला दिया है। गैस सिलेंडरों की अचानक कमी ने शहरों से लेकर कस्बों तक हाहाकार मचा दिया है। लोग घंटों लाइनों में खड़े हो रहे हैं, जबकि होटल और ढाबे कारोबार ठप करने को मजबूर हैं। यह महज ईंधन की कमी नहीं, बल्कि पूरी जीवनशैली पर सवाल उठा रहा है।
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जमीनी हकीकत का कड़वा सच
शहरों में सुबह होते ही गैस एजेंसियों पर भीड़ जमा हो जाती है। कई जगहों पर बुकिंग के बावजूद सिलेंडर नहीं पहुंच रहे, जिससे घरों में चूल्हे ठंडे पड़े हैं। कमर्शियल उपयोगकर्ता सबसे ज्यादा प्रभावित हैं, जहां रसोई बंद होने से कर्मचारियों की आजीविका पर संकट आ गया है। ग्राहक मेन्यू में सिर्फ बेसिक व्यंजन ही मांग रहे हैं, बाकी सब बंद। अफवाहों का दौर चल पड़ा है, लोग ज्यादा से ज्यादा स्टॉक करने की होड़ में हैं। नतीजा, कालाबाजारी फल-फूल रही है।
सरकार ने स्टॉक पर्याप्त बताते हुए बुकिंग अंतर बढ़ा दिया है और उत्पादन तेज करने के निर्देश जारी किए हैं। रिफाइनरियों को प्रोपेन व ब्यूटेन का अधिकतम उपयोग करने को कहा गया। फिर भी, आयात पर निर्भरता के कारण सप्लाई चेन पूरी तरह बाधित है। खाड़ी क्षेत्र से आने वाला अधिकांश माल रुका हुआ है, जिससे घरेलू बाजार में कमी गहरी हो गई।
शहरी जीवन की मजबूरी
आज की पीढ़ी ने लकड़ी या कोयले के चूल्हों को सिर्फ पुरानी तस्वीरों में देखा है। एलपीजी ने खाना पकाने को आसान बना दिया, लेकिन इस एकतरफा निर्भरता ने कमजोरी उजागर कर दी। रसोई ठप होते ही पूरा दिन बर्बाद। ग्रामीण इलाकों में स्थिति थोड़ी बेहतर है, जहां उपले, गोबर के उपले या बायोगैस अभी भी काम आ रहे हैं। लेकिन वहां भी गैस का चलन बढ़ने से पारंपरिक साधन कमजोर पड़ गए। ऊर्जा सुरक्षा का मतलब सिर्फ नीतियां नहीं, घर-घर की तैयारी भी है।
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आधुनिक विकल्पों की होड़
लोग अब बिजली आधारित उपकरणों की ओर मुड़ रहे हैं। इंडक्शन कुकटॉप सबसे लोकप्रिय हो गया है। यह बर्तन को सीधे गर्म करता है, बिना आग के, तेज और सुरक्षित। दाल, सब्जी से लेकर रोटी तक बना सकते हैं, बस सही बर्तन और स्थिर बिजली चाहिए। इन्फ्रारेड स्टोव सभी तरह के बर्तनों पर चलता है, लेकिन ऊपरी हिस्सा बहुत गर्म रहता है और बिजली ज्यादा खर्च करता है। कॉयल स्टोव सस्ता विकल्प है, हर बर्तन के साथ संगत, हालांकि गर्म होने में समय लगता है।
राइस कुकर चावल, करी या सूप के लिए बढ़िया है। माइक्रोवेव भाप में पकाने या पुराना खाना गर्म करने में कारगर। सोलर कुकर पर्यावरण के लिए सबसे अच्छा, सूरज की रोशनी से मुफ्त ऊर्जा, लेकिन धूप न हो तो बेकार। ये सब अस्थायी समाधान हैं, बिजली की उपलब्धता पर टिके हैं।
पुराने साधनों की यादें ताजा
पारंपरिक तरीकों पर नजरें टिक गई हैं। मिट्टी का तेल वाला स्टोव तेज लौ देता है, लेकिन धुआं और गंध से परेशानी। बायोगैस गोबर-कचरे से सस्ता, स्वच्छ और खाद भी देता है, जगह व कचरा चाहिए। बायोमास पेलेट स्टोव कम धुआं पैदा करता है, कृषि अवशेषों से चलता। रॉकेट स्टोव छोटे लकड़ी के टुकड़ों से ज्यादा गर्मी, ईंधन बचाता है। कोयले का चूल्हा समान आंच देता है, तंदूरी के लिए ठीक, लेकिन धुआं व जहरीली गैसों से खतरा। वेंटिलेशन जरूरी।
भविष्य की चेतावनी
यह संकट ऊर्जा विविधीकरण की सीख दे रहा है। एक स्रोत पर भरोसा घातक। सरकार को आयात स्रोत बढ़ाने, स्थानीय उत्पादन व वैकल्पिक ईंधनों पर जोर देना होगा। परिवार स्तर पर भी बैकअप प्लान बनाएं। जब चूल्हा न जले, तो थाली कैसे भरेगी? समय है सोचने का।
